Natalia es chef, graduada de la carrera de Gastronomía en la CDMX, luego hizo una maestría en Paris, Francia  en administración hotelera. 

A lo largo de su carrera ha tenido la oportunidad de trabajar en diferentes restaurantes y panaderías en México, Barcelona,París, entre otros. 

Actualmente tiene una exitosa panadería llamada LolaCocoa. Esto empezó como un pretexto para pasar el tiempo en la cuarentena y se convirtió en el amor de su vida. Este proyecto la ha hecho crecer y aprender todos los días de una de las cosas más placenteras de la vida: la panadería.