¿Un plato árabe para hoy?

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Datos del live

Fecha:
viernes 03 de diciembre de 2021
Hora:
2:00 pm
Experto:
Chef Willy
Duración:
60 minutos
Nivel:
Básico

Sobre el live: 

Sorprende a todos en casa con nuevos platos, esta vez podrás aprender algunas de las más deliciosas preparaciones árabes.

Durante este PLUG nuestro chef te enseñará sus secretos para que disfrutes nuevas y diferentes recetas sin necesidad de que seas un experto.

Objetivo:

Aprender a preparar sencillas, rápidas y famosas recetas de la cocina árabe. ¡Alista tus ingredientes!

Falafel
✓ Lentejas: 1 taza (remojada desde el día anterior)
✓ Perejil: 1⁄2 taza
✓ Cebolla cabezona: 1⁄2 unidad
✓ Harina de avena: 1⁄2 taza (se puede reemplazar por harina de trigo)
✓ Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
✓ Ajo: 2 dientes
✓ Cebolla:
✓ Especias: Comino, sal y pimienta.
✓ Huevo: 1 unidad
✓ Aceite de oliva: 1 cucharada

Hummus
✓ Garbanzos en lata: 1 taza
✓ Tahine: 4 cucharadas
✓ Ajo: 2 dientes
✓ Limón: 2 unidades
✓ Hielo: 2 cubos
✓ Especias: Comino, páprika, sal y pimienta.
✓ Aceite de oliva: 3 cucharadas
✓ Remolacha: 1 unidad

Utensilios:

✓ Procesador de alimentos (preferiblemente) o licuadora
✓ Espátula o lengua de silicona
✓ Caldero u olla grande (para hacer el arroz)
✓ Olla mediana o grande (para hacer el fondo)
✓ Caldero para fritar
✓ Sartén pequeño
✓ Cuchillo y tabla de picar
✓ Tres (3) tazones (bowl) medianos (para las preparaciones previas)
✓ Un tazón grande (bowl)

¡Importante!

✓ Dejar remojando las lentejas desde el día anterior.
✓ Vamos a usar garbanzos en lata, no garbanzos secos.

Chef Willy

A William le han apasionado la cocina y los restaurantes toda su vida, comenzó su formación empírica desde los 12 años en el restaurante de sus padres.

Es propietario y Chef Ejecutivo del restaurante de comida asiática “Pezetarian”, en Cartagena de Indias. En pandemia decidió ofrecer clases virtuales de cocina, las cuales han sido todo un éxito.

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