
Datos del live
viernes 12 de noviembre de 2021
2:00 pm
Chef Willy
60 minutos
Básico
Sobre el live:
Descubre los increíbles sabores asiáticos en este PLUG, junto a nuestro experto aprenderás a preparar un delicioso plato para que sorprendas a todos en casa o a los invitados de tu próximo evento.
No tienes que ser un profesional en la cocina, solo debes alistar los ingredientes y utensilios necesarios, ¿estás listo?
Objetivo:
Conocer la cultura asiática a través de una de sus características más importantes, la comida.
Ingredientes:
Referencia para 2 personas
– Tataki de atún y espárragos con ajos
– Atún fresco: 300 grs (un filete/steak completo/entero de atún fresco) ✓ Salsa soya: 3 cucharadas
– Azúcar morena: 1 cucharadita
– Vinagre blanco: 1 cucharada
– Limones: 2 unidades
– Ajonjolí blanco: 50 grs
– Ajonjolí negro: 50grs (opcional)
– Aceite de sésamo: 1 cucharada
– Espárragos: al gusto
– Ajo: 3 dientes
– Sal y pimienta: Al gusto
– Aceite vegetal y/o de oliva
Utensilios:
– Un sartén mediano
– Un sartén grande
– Pinzas de cocina
– Cuchillo y tabla de picar
– Plato plano pequeño
– Dos (2) tazones (bowl) medianos (para las preparaciones previas) ✓ Plato para servir.
¡Importante!
– El atún debe ser fresco, ya que en el tataki queda sellado por fuera y crudo por dentro.
– Si no comes atún, puedes cambiarlo por un lomo fino de res y hacemos con eso el tataki.
Experto
William Salaz
A William le han apasionado la cocina y los restaurantes toda su vida, comenzó su formación empírica desde los 12 años en el restaurante de sus padres.
Es propietario y Chef Ejecutivo del restaurante de comida asiática “Pezetarian”, en Cartagena de Indias. En pandemia decidió ofrecer clases virtuales de cocina, las cuales han sido todo un éxito.